Kénlap
Felhasználási terület:
Pincegazdaságokban a kénszeletet borászati célokra használják. A
pince falát és levegőjét fertőtlenítik, illetve az üresen álló, kiürült
hordókat kénezik. A kén fontos eszköze a bor és a must kezelésének.
Kénezéssel a friss must erjedését rövid ideig meg lehet akadályozni.
Bornál a káros mikroorgazmusok életműködését gátolja. A meggyújtott
kénszeletből kéndioxid keletkezik, mely a borban kénsavvá alakul.
Felhasználása:
A kénlap egy szeletje 1 hl űrtartalmú hordó kénezéséhez elegendő. A
hordó űrtartalmának figyelembevételével válassza ki a megfelelő
mennyiséget (szükség esetén a szelet eltörhető). A kénlapot tűzze fel
egy drótdarabra (rézdrót kerülendő). Az így elkészített elkészített
egységet a szeletek tetejénél gyufával vagy öngyújtóval gyújtsa meg, a
kén halvány lánggal ég. Ezt a mennyiséget helyezze a hordó szájába, majd
dugja a dugót a hordóba és a drót végét fordítsa a hordóra. 24 óra
elteltével emelje ki a drótot a hordóból, ügyelve arra, hogy a szeletek
maradványai egyben maradjanak.
Amennyiben a szeleteken a kén nem égett el, úgy ismételten be kell
gyújtani a lapokat és a hordóba tenni. Többszöri sikertelen kísérlet
esetén a hordó tisztításra szorul.
